오이냉국을 더 깔끔하고 깔끔하게 보관하거나 보존하는 방법은?
오이냉국은 시원하고 개운해서 여름에 자주 만들게 되지만, 금방 물러지거나 냄새가 나서 오래 보관하기가 쉽지 않지요. 그래도 몇 가지 방법만 신경 쓰면 깔끔하게, 좀 더 오래 두고 먹을 수 있어요. 일단 오이는 가능한 한 얇게 썰고, 소금에 절인 뒤 꼭 짜주는 게 중요해요. 수분을 최대한 제거해야 나중에 냉국에서 오이 향이 이상하게 변하지 않거든요. 절이는 과정 없이 … 더 읽기
오이냉국은 시원하고 개운해서 여름에 자주 만들게 되지만, 금방 물러지거나 냄새가 나서 오래 보관하기가 쉽지 않지요. 그래도 몇 가지 방법만 신경 쓰면 깔끔하게, 좀 더 오래 두고 먹을 수 있어요. 일단 오이는 가능한 한 얇게 썰고, 소금에 절인 뒤 꼭 짜주는 게 중요해요. 수분을 최대한 제거해야 나중에 냉국에서 오이 향이 이상하게 변하지 않거든요. 절이는 과정 없이 … 더 읽기