쑥버무리를 찔 때 적절한 시간과 온도는 어떻게 설정해야 하나요?
쑥버무리는 향긋한 봄철 간식으로 손이 많이 가는 음식은 아니지만, 찌는 과정에서 시간이 너무 길어지면 질척해지고, 반대로 짧으면 설익은 느낌이 들 수 있어요. 특히 찌는 온도와 시간을 잘 맞춰야 쫀득하면서도 포슬포슬한 그 특유의 식감을 제대로 살릴 수 있습니다. 먼저 찜기나 찜솥에 물을 넉넉히 붓고, 센 불에서 김이 오를 때까지 끓여 주세요. 물이 팔팔 끓고 충분히 김이 … 더 읽기