달래장을 만들 때 통깨를 넣으면 어떤 식감과 맛의 변화를 줄 수 있을까요?
달래장에 통깨를 넣으면 식감과 맛에 여러 가지 변화를 줄 수 있다. 1. 식감의 변화 통깨를 넣으면 씹을 때 고소한 깨의 조직감이 느껴져 더욱 풍부한 식감을 제공한다. 특히, 부드러운 달래와 조화를 이루면서 씹는 재미를 더할 수 있다. 잘게 부순 깨보다 통깨를 사용할 경우, 오독오독 씹히는 느낌이 살아나서 더욱 입맛을 돋운다. 2. 고소한 풍미 강화 통깨는 자체적으로 … 더 읽기